Frango à califórnia

Ingredientes:

•  2 batatas cortadas em rodelas largas
• 50 g de manteiga
• 1 banana comprida cortada no sentido do comprimento
• 1 manga sem casca cortada em tiras
• 6 rodelas de abacaxi
• 1 maçã verde em rodelas
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 tomate em rodelas
• Cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• 600 g de peito de frango em filé
• Suco de 1 limão
• 1 copo de vinho branco
• 3 dentes de alho amassados e picados

 Modo de Preparo:

           Em uma travessa misture o vinho, o alho e o sal, reserve. Lave o frango com o limão, depois coloque no vinhad’alho pronto por cerca de 20 minutos. Em um refratário retangular de 30x15, untado com a metade da manteiga arrume as rodelas de batata, o abacaxi, os filés de frango, a banana, a maçã, o tomate, a manga. Reserve.

        Em uma panela, derreta o resto da manteiga, junte a cebola em rodelas para dourar, acrescente o vinhad’alho e deixe ferver por 3 minutos. Apague o fogo e junte o cheiro verde picado e tempede de sal. Derrame sobre o frango arrumado cubra com papel aluminio e leve ao forno pre-aquecido por aproximadamente 30 minutos, acompanha arroz branco.